八ヶ岳ナビ【蕎麦編】。
カレーと蕎麦には目がない自分にとって、八ヶ岳は美味しい蕎麦屋が多く嬉しい限り。
蕎麦はシンプルがゆえ、蕎麦そのもののこだわりも重要ですが、お店のたたずまい、店主の個性など、総合的に蕎麦屋を観察するのも楽しいこと。
蕎麦激戦区の八ヶ岳で、一際個性が目立つのが
「ichi（いち）」
という隠れ家風蕎麦屋。
『時間のない人。せかす人は、ご遠慮ください。』
『おこってばっかりのひと。ご遠慮ください。』
『スマホのないお店づくりにご協力ください。』
などなど、駐車場からお店に入るまでにいくつもの看板が。
そして、店内はスマホ禁止。
テーブルの上にも置くのも禁止で、撮影のみはOK。
いくつかの厳しいルールの中、やや緊張感のある雰囲気の中で食べる蕎麦ですが、ここのあげ野菜のつけ蕎麦は、本当に絶品。
「20分以上じっくりと野菜を揚げてます」
と書かれていますが、なんでこんなに野菜を美味しく揚げられるのか不思議なほど美味しいです。
そして、ついつい現代人は、待ち時間も、場合によっては食事中もスマホに目が行き、食事の時間そのものをゆっくり楽しめる時間が減っています。
ここに来ると、スマホの先の世界は遮断され、今ここに意識が向き、そして何よりも美味しいお蕎麦を100%意識を集中して堪能できます。
もちろん同伴者がいれば会話も。
八ヶ岳には、まだまだ個性豊かな名店がたくさん。
ichiさんは、平日でも県外からも多数お客様がやって来る人気店。
予約も受けておらず、土日は1時間以上も待つ可能性もあるので、早い時間に訪れることをお勧めします。
