小淵沢エリアは、観光地ということもあって数多くの飲食店が立ち並びますが、ベジタリアン料理が食べられるお店は、この
「奏樹（そうじゅ）」
くらいなもの。
親会社であるアルソアさんが、マクロビ関係の事業にも取り組んでいたり、自社農場で有機栽培なども手掛けていることもあって、食に対しては食材からこだわりにこだわっており、料理内容もベジタリアン（メニューによってお魚もあり）なのに、とても美味しい味付けとなっております。
お店もとてもオシャレな雰囲気で、道の駅「こぶちざわ」のすぐ目の前という好立地。
八ヶ岳観光の際には、是非ともお立ち寄りくださいませ。
