八ヶ岳ミキLABO完成＆初ミキ。
ミキ伝道師の田町まさよさんが、八ヶ岳にやってきて1年ちょっと。
あれよあれよと様々な企画が動き出し、昨年末から
「ミキで繋がるオンライン講座」
を850名で開催。
冬至から春分までの3ヶ月間やりきり、その後に、八ヶ岳のミキづくりの拠点となる
「八ヶ岳ミキLABO」
の建築プランがスタート。
半年かけて、ようやく建物の大まかな建築も終わり、着々と設備も整って、ミキづくりができるようになりました。
9月8日は、初ミキ作り。
そして同日には、田町さんも様々なコンテンツで取材協力や素材提供したミキ専門書
が出版されました。
ますます認知度が広がるミキと人気が高まる乳酸菌発酵の世界。
八ヶ岳ミキLABOでは、プレーンの砂糖不使用ミキを中心に、幻の黒糖ミキや黒米ミキ、ドラゴンフルーツミキ、他にも様々なミキの商品を企画中。
自然栽培の原材料、自然の湧水、食べれば食べるほど人間も綺麗に、そして自然も豊かになるような循環モデルの事業を目指しております。
グランドオープンは、11月23日（乳酸菌の日）を予定。
また、年末から再び
「ミキで繋がるオンライン講座」
の二期生も募集予定。
諸々、どうぞお楽しみに。
